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CHARDONNAY

Klassifizierung: Chardonnay DOC Collio

Rebsorte: 100% Chardonnay
Name des Weinbergs: Monte Fortino
Bodenbeschaffenheit: Mergel – Sandstein
Ausrichtung: Nord – Süd
Höhe: 90 Meter ü.d.M.
Reberziehung: Streckbogen 2.40 X 1.00 m

Anzahl der Flaschen: 3300

Weinherstellung:
sanftes Pressen, Kaltklärung und alkoholische Gärung in 225 Liter-Fässern. Danach ruht der Wein bis zum folgenden Mai unter häufigem Aufrühren auf der eigenen Hefe.

Verkostungsnotizen:
wunderbar strukturierter Wein mit einem relativ hohen Alkoholgehalt. Gelb mit goldenen Reflexen. Leichter Duft nach gelbem Obst wie Apfel und Banane. Der Geschmack ist vollmundig. Körper und Alkoholgehalt stehen in einem harmonischen Verhältnis, deshalb sehr angenehm zu trinken. Leichte, elegante Anklänge an Vanille.

Gastronomische Empfehlung:
ein schöner Begleiter zu herzhaften Reis- und Nudelgerichten, zu weißem Fleisch und im Ofen zubereiteten Fisch. Bei 14° C servieren.

Analytische Daten:
Alkohol 14,20% Vol. – Säure 4,60 g/l