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PINOT GRIGIO

Klassifizierung: Ribolla Gialla DOC Collio

Rebsorte: 100% Ribolla Gialla
Name der Weinberge: Tal Ronch und Monte Fortino
Bodenbeschaffenheit: Mergel – Sandstein
Ausrichtung: Nord/Ost – Süd/West
Höhe: 80 Meter ü.d.M.
Reberziehung: Streckbogen 2.40 X 1.00 m

Anzahl der Flaschen: 11600

Weinherstellung:
manuelle Lese der Trauben, Entrappen und sanftes Pressen, Kaltklärung des Mosts, Gärung und Lagerung auf der Hefe mit regelmäßigem Aufrühren.

Verkostungsnotizen:
leicht kupferfarbene Reflexe und sortentypischer Duft nach Akazienblüten. Voller, samtiger Geschmack.

Gastronomische Empfehlung:
passend zu Schinken, Frischkäse sowie Reis- und Nudelgerichten mit roter Soße; ein guter Begleiter zu weißem Fleisch und verschiedenen Fischgerichten. Bei 12° C servieren.

Analytische Daten:
Alkohol 13,80% Vol. – Säure 6,60 g/l