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SAUVIGNON

Klassifizierung: Sauvignon DOC Friuli Isonzo

Rebsorte: 100% Sauvignon
Name der Weinberge: Saccoline, Bellina und Borgo Villanova
Bodenbeschaffenheit: Schwemmboden, mittlerer Grobbodenanteil
Ausrichtung: Nord/West – Süd/Ost
Höhe: 51 Meter ü.d.M.
Reberziehung: Streckbogen 2.40 X 1.00 m

Lese: 23.-30. August 2011
Anzahl der Flaschen: 33300

Weinherstellung:
kurze Kaltmazeration, sanftes Pressen, Mostklärung und temperaturkontrollierte Gärung.

Verkostungsnotizen:
Weißwein von mehr oder weniger intensiv goldgelber Farbe. Sortentypisches, fruchtiges Aroma, das auch an gelbe Blumen, Salbei, Minze und Paprikaschoten erinnert. Gut strukturierter Wein, frisch und würzig.

Gastronomische Empfehlung:
Aperitifwein und schön zu Reis- und Nudelgerichten mit Tomaten und Spargel, Kräuteromeletts und Fischsuppen. Bei 10° C servieren.

Analytische Daten:
Alkohol 13,50% Vol. – Säure 4,40 g/l