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SAUVIGNON

Klassifizierung: Sauvignon DOC Collio

Rebsorte: 100% Sauvignon
Name des Weinbergs: Ronchi San Giovanni
Bodenbeschaffenheit: Mergel – Sandstein
Ausrichtung: Nord/Ost – Süd/West
Höhe: 80 Meter ü.d.M.
Reberziehung: Streckbogen

Anzahl der Flaschen: 3300

Weinherstellung:
kurze Kaltmazeration, sanftes Pressen und temperaturkontrollierte Gärung. Einige Monate Lagerung auf der Hefe.

Verkostungsnotizen:
Der vielschichtigste unserer Weißweine. Von gelber Farbe mit zart angedeuteten grünlichen Reflexen. Im Bukett entfalten sich unaufhörlich abertausend florale und dahinter vegetale Komponenten, die zu einem harmonischen Ganzen verschmelzen. Anklänge von Bergminze bis hin zu schwarzem Holunder. Ein vollmundiger Wein, gleichzeitig duftend und würzig.

Gastronomische Empfehlung:
ein schöner Begleiter zu würzigen Gerichten und geräucherten Wurstwaren. Erstklassig zu kräftigen Fischgerichten. Bei 14°C servieren.

Analytische Daten:
Alkohol 13% Vol. – Säure 6,20 g/l