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VILLANOVA BRUT

Klassifizierung: Schaumwein

Rebsorte: 100% Pinot Nero
Name des Weinbergs: Colusse
Bodenbeschaffenheit: Schwemmboden, hoher Grobbodenanteil
Ausrichtung: Nord - Süd
Höhe: 52 Meter ü.d.M.
Reberziehung: Streckbogen

Anzahl der Flaschen: 10000

Weinherstellung:

nach dem Abtropfen der Trauben Kaltklärung des Mosts und erste temperaturkontrollierte Gärung. Anschließend Versektung nach dem „langen“ Charmat-Verfahren (12 Monate Zweitgärung im Gärtank).

Verkostungsnotizen:

leuchtend strohgelb mit einem kräftigen Bukett, bei dem blumige Noten im Vordergrund stehen. Ausgewogener Geschmack, aromatisch, mit Anklängen von Zitrusfrüchten. Feine und anhaltende Perlage.

Gastronomische Empfehlung:
wunderbar als Aperitif. Unübertrefflich auch als Begleiter zu allen Mahlzeiten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8 bis 10°C.

Analytische Daten:
Alkohol 13% Vol. – Restzucker 8 g/l