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PINOT GRIGIO

Classificazione: Pinot Grigio DOC Collio

Uva: 100% Pinot Grigio
Nome Vigneto: Tal Ronch – Monte Fortino
Terreno: Marnoso – arenario
Orientamento: Nord/Est – Sud/Ovest
Altitudine: 80 metri
Sistema di Allevamento: Guyot 2.40 X 1.00 m

Produzione Bottiglie: 13333

Vinificazione:
Raccolta manuale delle uve, diraspatura e pressatura soffice, decantazione a freddo del mosto, fermentazione e permanenza sui lieviti con frequenti batonage.

Note degustative:
Vino bianco dai riflessi leggermente ramati con un bouquet tipico di fiori di acacia. Al gusto è pieno e vellutato.

Accostamenti Gastronomici:
Si presta ad accostamenti con prosciutti, formaggi freschi, primi piatti con sughi rossi, carni bianche e con vari tipi di pesce. Si serve a 12° C.

Dati analitici:
Alcool 13,50% vol – Acidità Totale 4,80 g/l